AJVAR

Goulash – alle recepten

HONGARIJE
Bográcsgulyás – Ketelgoulash
Andrássy gulyás – Andrássy goulash
Alföldi gulyás – Poesta goulash
Aratógulyás – Oogst goulash
Palóc gulyás – Palóc goulash
Csángó gulyás – Csángó goulash
Székely gulyás – Székely goulash
Kolozsvári gulyás – Klausenburger goulash
Pandúrgulyás – Pandoerengoulash
Szegedi gulyáscsirke – Kippengoulash uit Szeged
Jókai bableves – Jókai bonengoulash
Lencsegulyás – Linzengoulash
Zöldbabgulyás – Goulash van sperziebonen
Halászlé – Visgoulash

Marhapörkölt – Pörkölt van rundvlees
Vörösboros marhapörkölt – Runderpörkölt met rode wijn
Csirkepörkölt – Pörkölt van kip
Sertespörkölt – Pörkölt van varkensvlees
Tejfölös csirkepörkölt – Romige kippenpörkölt
Birkapörkölt – Pörkölt van lamsvlees
Gombapörkölt – Pörkölt van paddenstoelen
Rókagombapörkölt – Pörkölt van cantharellen
Vaddisznópörkölt – Pörkölt van wild zwijn
Pacalpörkölt – Pörkölt van pens
Zuzapörkölt – Pörkölt van kippenmaagjes
Pontypörkölt – Pörkölt van karper

Paprikás csirke – Páprikas van kip
Tejfölös gombapaprikás – Paprikás van paddenstoelen
Paprikás krumpli – Paprikás van aardappelen
Harcsapaprikás – Paprikás van meerval

OOSTENRIJK

Saftgulasch – Weense rundergoulash
Sachergulasch – Goulash als bij Sacher
Fiakergulasch – Koetsiersgoulash
Herrengulasch – Herengoulash
Damengulasch – Damesgoulash
Stefanie gulasch – Stefanie-goulash
Ungarische gulasch – Hongaarse goulash
Debrecziner gulasch – Goulash uit Debrecen
Ofener gulasch – Goulash uit Buda
Pester gulasch – Goulash uit Pest
Preßburger gulasch – Goulash uit Bratislava
Triestiner gulasch – Goulash uit Triëste
Fiumer gulasch – Goulash uit Fiume
Türkengulasch – Turkse goulash
Bosnische gulasch – Bosnische goulash
Frankfurter gulasch – Frankfurter goulash
Znaimer gulasch – Goulash uit Znojmo
Naschmarktgulasch – Marktgoulash

Scheinswadlgulasch – Goulash van varkensschenkel
Kalbsgulasch – Kalfsgoulash
Kaisergulasch – Keizersgoulash
Maximilian gulasch – Maximiliaan-goulash
Rindsgulasch – Rundergoulash
Salongulasch – Salongoulash
Rahmgulasch – Romige rundergoulash
Esterházygulasch – Esterházy-goulash
Bauerngulasch – Boeren goulash
Rotweingulasch – Rode wijn-goulash
Hirschgulasch – Hertengoulash
Erdäpfelgulasch – Aardappelgoulash
Erdäpfelgulasch 1914 – Aardappelgoulash 1914
Erdäpfelgulasch mit Dürre – Aardappelgoulash met worst
Eierschwammerlgulasch – Goulash van cantharellen
Umurkengulasch – Goulash van komkommers
Paradeiser-Kürbisgulasch – Goulash van tomaat en pompoen

TSJECHIË

Hovězí guláš – Rundergoulash
Hospodský guláš – Eethuis-goulash
Gulaš podle Magdaleny Rettigové – Goulash volgens Magdalena Rettigova
Plzeňský guláš – Pilsener goulash
Popovičky gulaš – Goulash als in Popovice
Karlovarský guláš – Goulash als in Karlovy Vary
Znojemský guláš – Goulash als in Znojmo
Svratecký guláš – Svratka-goulash
Koňský guláš – Paardengoulash
Zázvorový koňský guláš – Paardengoulash met gember
Zabíjačkový guláš – Varkensslacht-goulash
Hornický guláš – Mijnwerkers-goulash
Houbový guláš – Paddenstoelengoulash
Paprikás csirke – Paprika kip

SLOWAKIJE

Slovenský guláš – Slowaakse goulash
Segedínsky guláš – Szeged goulash
Baraní guláš – Goulash van lamsvlees
Bratislavský guláš – Goulash uit Bratislava
Guláš s klobásou – Worstgoulash
Divinový guláš – Wildgoulash

KROATIË

Gulaš – Kroatische goulash met vijgen
Gulaš iz pećnice – Goulash uit de oven
Gulaš od gljiva – Goulash van paddenstoelen

SLOVENIË

Prekmurski bograč – Goulash uit Prekmurje
Gobov golaž s krompirjem – Goulash van paddenstoelen en aardappelen

BOSNIË

Bosanski gulaš – Bosnische goulash

SERVIË

Srpski gulaš – Servische goulash
Zlatiborski gulaš – Goulash uit Zlatibor