gerechten uit de keuken van Macedonië

 

soepen en voorgerechten
auberginepuree
kaas uit de oven
kloosterkaas
brandnetelsoep
vissoep uit Ohrid

gerechten met vlees
bonen met pastrami
gebakken kaas
gyuvetch uit Strumica
gevulde paprika
musaka
pastrmajlija
sarma (gevulde druivenbladeren)
turli tava
stoofschotel uit Ohrid (čomlek)
Vardarsko grne (ovenschotel met geroosterd vlees)
goermansko grne (ovenschotel met zuurkool)

gerechten met vis
gevulde forel
Ohrid forel
gefrituurde visjes (plašici)
vis op riet
vissoep uit Ohrid

vegetarische gerechten
makalo van aardappelen en pepers
bonenpuree
gebakken brood
gepocheerde eieren met yoghurt
gjomleze
kaasballetjes
komkommergoulash
kromidarnik
linzenschotel
tavče gravče

bijgerechten
bukovec (kruidenmengsel)
pindjur uit Veles

nagerechten
tulumba (siroopkoekjes)
walnotentaart