Gerechten uit de keuken van Montenegro
Grah s kiselim vrhnjem
Witte bonen met room
Deze vegetarische ovenschotel van witte bonen met room en is een fraai voorbeeld van hoe je met een armzalig beetje spullen toch een heerlijke maaltijd op tafel kunt zetten. Witte bonen, uien, room en wat olie. Meer heb je niet nodig voor dit voedzame en hartverwarmende bordje eten. Het kan dienen als op zichzelf staand maaltje, bijvoorbeeld met een stuk brood, maar is misschien nog lekkerder als bijgerecht bij een bordje vol geroosterd vlees.
Dit gerechtje van witte bonen met room maak je met:
500 gr. witte bonen
2 grote uien
2 dl. zure room
1 dl. olie
zout en peper
De witte bonen zet je een nacht lang in de week. De volgende dag breng je ze aan de kook. Laat ze vijf minuutjes koken. Dan giet je ze af en breng je ze met vers water opnieuw aan de kook. Doe er wat zout bij en laat ze zachtjes koken tot ze gaar, maar nog wel stevig zijn.
Ondertussen snij je de uien in dunne ringen. Bak ze in wat olie rustigjes goudgeel.
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Vet een ovenschaal in. Daar gaan de gekookte bonen in. De gebakken uien leg je er overheen. Giet er de rest van de olie over, kruid het met zout en peper en giet er dan de room overheen.
Zet de bonenschotel in de voorverwarmde oven en laat het een half uur bakken.
