Roemeense recepten      Gerechten uit de keuken van Roemenië

 

Somn pe grătar cu sos de iaurt
Gegrilde meerval met yoghurtsaus

Een zomers recept voor een frisse yoghurtsaus als begeleider van gegrilde moten vis. In dit geval nemen we meerval, maar andere soorten vis zijn ook zeer geschikt voor deze bereidingswijze. Zalm bijvoorbeeld.

meerval, 1 moot p.p.
2 augurken
2 bosuitjes
1½ dl. yoghurt
1 ½ dl. room
verse peterselie
verse dille
zout en zwarte peper

Maak de vis schoon (als dat nog niet gebeurd is) en snij hem in moten. Bestrooi ze met zout en laat het 30 minuten staan.

Voor de saus hak je de lenteuitjes en de augurken in kleine stukjes. Meng ze samen met de gehakte peterselie en dille door de room en de yoghurt. Kruid het met citroensap, zout en peper.

Smeer de moten vis in met een heel klein beetje olie en bak ze op een hete gril aan beide zijden.

Serveer de vis met een frisse salade en gekookte of gebakken aardappeltjes, bestrooid met dille.

 


download dit recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *