Veganistische recepten

In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het in de keukens van Centraal-Europa en de Balkan beslist niet allemaal hompen vlees, brokken schapenkaas en klodders reuzel wat de klok slaat. Niet alleen vegetarische recepten, maar ook veganistische recepten -waarbij dus geen gebruik wordt gemaakt van producten van dierlijke herkomst- die hebben ze er ook. Een heleboel zelfs.

veganistische recepten A veganistische recepten
aardappelbrood (h)
aardappelbrood (srb)
aardappelen, pirjan met (bg)
aardappelen en pepers, makalo van (mk)
aardappelen met snijbiet (blitva) (hr)
aardappelgoulash 1914 (a)
aardappelpannenkoek (patatnik) (bg)
aardappelpannenkoek (zemiakové placky) (sk)
aardappelsalade (a)
aardappelsalade (srb)
aardappelschmarren (a)
ajvar (paprika-chutney) (srb)
apetitka (bg)
aubergine, chutney van paprika en (kyopoolu) (bg)
aubergine, chutney van paprika en (zacuscă) (ro)
aubergine, gevuld (bg)
auberginesalade (ro)
aubergines in tomatensaus (mn)
augurken (cz)

veganistische recepten B veganistische recepten
bećar paprikaš (srb)
blitva (mn)
bloemkool, geroosterde (hr)
boekweit met kruiden (slo)
boekweit macaroni (mn)
bonen, paprika met (hr)
bonen en prei, moussaka van (bg)
bonen, stoofpot van diverse groenten en (bg)
bonenpuree (hr)
bonenpuree (mk)
bonenschotel (hr)
bonenschotel (ro)
bonenschotel (srb)
bonenschotel (tavče gravče) (mk)
bonenschotel met zuurkool (bg)

veganistische recepten C veganistische recepten
champignons met noten (cz)
citroenaardappelen (ro)
courgette, pirjan met (bg)
courgette, risotto met (hr)

veganistische recepten D veganistische recepten
djuvec-rijst (srb)

veganistische recepten E veganistische recepten
erwten, ontkiemde gebakken (pučálka) (cz)
erwtjes, rijst met (rizi-bizi) (h)

veganistische recepten G veganistische recepten
gehaktballetjes, vegetarische (ro)
gjomleze (mk)
grenadiermars
groenten, stoofpotje van diverse (ro)

veganistische recepten K veganistische recepten
kievitsbonen-gyuvetsj (bg)
knoflooksaus (ro)
komkommergoulash (a)
komkommersalade (sk)
koolsalade (a)
koolsalade (srb)
krompiruša (bih)

veganistische recepten L veganistische recepten
linzensalade met champignons (cz)
linzenschotel (mk)
luchnik (bg)
lutenitsa (bg)

veganistische recepten M veganistische recepten
maïsbrood met ajvar (srb)
mămăligă (polenta) (ro)
mlinci (ongerezen brood) (hr)
moussaka van bonen en prei (bg)

veganistische recepten P veganistische recepten
paddenstoelen in azijn (cz)
paddenstoelen in azijn (sk)
paprika, gevuld met aardappel (h)
paprika, gevuld met aardappel (mn)
paprika, gevuld met bonen (hr)
paprika, gevuld met linzen (bg)
paprika in mosterdsaus (ro)
paprika, chutney van (ajvar) (srb)
paprika, chutney van (lutenitsa) (bg)
paprika, chutney van aubergine en (bg)
paprika, chutney van aubergine en (ro)
paprika, gestoofde (sataraš) (srb)
paprika-walnootspread (hr)
paprikasalade (ro)
paprikasalade (srb)
pepers en aardappelen, stamppotje van (mk)
pita met aardappelen (bih)
pogaču (focaccia) (mn)
polenta (kacamak) (srb)
polenta (mămăligă) (ro)
pompoen-goulash (a)
prei, moussaka van bonen en (bg)
prei met olijven (ro)
proja met ajvar (srb)
pruimenknoedels met paprikasaus (a)
pučálka (cz)

veganistische recepten R veganistische recepten
rijst met champignons (cz)
rijst met courgette (hr)
rijst, djuvetsj- (srb)
rijst met erwtjes (h)
rode kool (sk)

veganistische recepten S veganistische recepten
salade van bonen en aardappelen (bg)
sarma met linzen (bg)
snijbiet, aardappelen met (hr)
snijbiet, taart van (soparnik) (hr)
sperziebonen in het zuur (hr)

veganistische recepten T veganistische recepten
tavče gravče (bonenschotel) (mk)
tomaat, gevulde (bg)

veganistische recepten U veganistische recepten
uien, stoofpotje van (ro)

veganistische recepten W veganistische recepten
wijnbladeren (sarma) met linzen (bg)
witte bonenschotel (srb)
witte kool met pasta (h)
worteltjes, chutney van pepers en (bg)

veganistische recepten Z veganistische recepten
zacuscă (aubergine-paprika-chutney) (ro)
zuurkool, bonen met (bg)